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怎样吃出健康

时间:2015-11-23 15:41:34  来源:  作者:民间偏方大全





初吃榴莲者尽量不要嗅其味,单去细细体味口中滋味就好;一而再再而三之后,再嗅闻榴莲就只是芳香了。榴莲性热,有热带果王之称。榴莲可活血散寒,缓解经痛,特别适合受痛经困扰的女性食用。榴莲的果壳和骨头一起煮汤,是民间传统的食疗验方。榴莲虽好,但一次不可多吃。如果实在经不住那种浓郁香味的诱惑,吃得过多,也不要着急,吃几只山竹就可以“一物降一物”了。山竹被称为热带果后,当然只有水果王后才能“降服”水果之王。山竹的果脐像一朵小花,这朵小花有几片花瓣,就有几粒果肉;果肉瓣粒越多,果核也就越细小,品质也就越好。山竹性凉,若皮肤生疮,长青春痘,可生食山竹,也可用山竹煲汤去火。剥果壳时要注意,不要将紫色的果壳汁液染在肉瓣上,以免影响口味。一般人都可食用山竹,但每天吃3个足矣。莲雾味甘性凉,台湾民间视莲雾为消暑解渴的佳果,习惯用它煮冰糖,治干咳无痰或痰难咯出。在宴会席上,莲雾作为冷盘,还是解酒妙果。在莲雾中心挖个洞,塞进肉茸,大火蒸十多分钟,便是台湾著名的传统名吃“四海同心”。挑莲雾的时候,如果选红的,就要挑全是红颜色的;如果选粉的,就要挑全是粉颜色的,不要那种带白的。莲雾的底部张开越大表示越成熟。莲雾底部比较容易藏脏东西,要用水冲洗干净;略泡些盐水后再吃味道更好;吃的时候可将果实底部的果脐切掉。成熟的百香果采收后存放一段时间,果壳会有凹陷现象,里面的果瓤却更加香甜,散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、桃子、石榴等多种水果的浓郁香味,因而被誉为百香果。百香果具有降脂降压、滋阴补肾、增强免疫力等保健作用。将百香果剖开,可用调羹挖出瓤包直接食用,也可将果肉舀入杯中,加水和少许蜂蜜冲果汁。杨桃果皮呈蜡质,果肉酸爽多汁。其可促进食欲,帮助消化,具有养颜美肤的功效。杨桃性稍寒,茶余酒后吃几片杨桃,顿觉口爽神怡。用手掂一掂,一般越沉的汁越多。清洗干净后切除带有涩味的棱边,生食时最好切成条状而非星状,能保证每块甜度均匀;由果头吃到尾,会越吃越香甜。这种水果形状很独特,其果实表面有很多突起的鳞目,外表酷似佛祖释迦牟尼的头形,台湾人习惯称它为释迦,又叫番荔枝。凤梨释迦是释迦与凤梨杂交的后代,外形有点像凤梨,果实味道与荔枝有几分相似,清甜而不腻,且食用不易上火。吃法就像吃西瓜一样,纵向剖开后切片食用。特别需要注意的是,熟软的凤梨释迦可放进冰箱冷藏保鲜;表皮青绿的未熟凤梨释迦不可放进冰箱,若放进一段时间后拿出来,就不会再自熟。释迦具有降血糖的功效,但释迦含有鞣质,不要与乳制品或高蛋白的食品一起食用,以免生成不易消化的物质。仙人掌科植物火龙果,集水果、花卉、蔬菜、保舰医药为一体,可谓果中之宝。在拉丁美洲传统的祭礼上,火龙果是必备的神圣之果。火龙果名字和颜色火爆,其实属于凉性水果一类,寒凉体质的就不要多吃了。火龙果果肉甜而不腻,清淡中有一点芬芳,除了润肠通便、降血糖、降血脂、降血压、降低胆固醇和皮肤美白、防黑斑的功效,还具有解除重金属中毒、抗衰老等功效。火龙果果肉中芝麻状的种子有促进肠胃消化之功能,是糖尿病和高血压患者的不二选择。另外,由于火龙果整个生长期无病虫危害,几乎可以不使用农药,因此火龙果是绿色的保健佳果。甜角果实饱满,味道微酸多甜。许多认识或者喜爱酸角的人们并不认识甜角。甜角除口味优于酸角之外,具备酸角的全部优点和功效。甜角可补脑补钙,消除咽喉疼痛,洁齿固齿,为老少皆宜的药食兼用食品;对孕妇而言,不仅开胃,还可缓解妊娠反应引起的呕吐,是孕早期的首选水果。热带水果色香味俱全,很受小朋友的喜欢。但是,家长一定要注意,不能让孩子“洗脸”式地吃这些热带水果,尤其要小心属于漆树科的芒果。水果浆汁沾到脸上、身上,孩子娇嫩的皮肤罹患水果疹的几率大大高于成人。如果发现孩子嘴角四周发红、瘙痒,就要立即停止食用水果,用清水洗净手和脸。如果过敏比较厉害,口及周围处有大片红斑和轻微水肿,最好去医院诊治,一般用了抗过敏的药,两三天就没事了。(朱毅)

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