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秋高气爽话养生 首重养阴润肺防秋燥

时间:2017-10-16 08:33:33  来源:  作者:

 

秋季阳气渐收,是人体出现阳消阴长的过渡时期,因此秋天养生,凡精神情志丶饮食起居皆以养收为原则。(Fotolia)
 
仲秋时节,天气多变早晚温差大,一年四季气候的变化,随时都在影响人体的生理节律,所以人体养生必须顺应自然变化。《黄帝内经》有云:「春夏养阳,秋冬养阴。」这是古人留给後人有关四季养生的方法。

依中医理论,一年四季的养生是春生丶夏长丶秋收和冬藏。春季升发疏畅气机,养生要注意提升渐旺体内的阳气,因而宜养肝。

夏季天热重在养心,多吃些「苦」的食物,因苦入心,对清心火丶体热很有益处,而在末夏则要养脾健脾,这时节把东西煮熟了再吃,养护脾脏效果最好。

俗话说,春分开始「开天门」,秋分开始则「入地户」。秋天正处於「收」的阶段,庄稼收获的季节,万物要开始收藏,而人体也要养「收」,经过夏天的燥热,秋季要润肺养肺,收敛肺气。因此养生的重点是养阴防燥丶润肺益胃。

到了冬天就得藏精,《黄帝内经》里「冬不藏精,春必病瘟」的理论,一直被视为是中医的至理名言,也就是说冬天适合补养身体,药膳进补,包括麻油鸡丶药炖排骨或十全大补等,可以依家人体质加减药材。当然除了食补,通过睡眠保养精气也是不错的好方法。

秋季养生首重养阴防燥丶润肺益胃

秋天对应五行归金,五气中主燥,在人体脏腑中属肺,气燥伤肺,肺气虚则造成咳嗽丶皮肤乾燥龟裂丶口亁舌燥丶眼睛乾等,机体适应不良容易引发疾病,因此需要润燥丶养阴丶润肺。

从五行生旺推算,秋季肝脏丶心脏及脾胃正处於虚弱阶段,而立秋後肺功能开始处於旺盛时期,古人讲究阴阳调和,此时要加强对这些器官的调养,使肺气不要过偏,影响身体健康。

日常的养生,在饮食之中辛辣食物容易泻肺,而酸味之物则能收敛肺气,所以秋天季节尽量少吃羊肉丶葱丶姜等辛辣食材;可以多吃带酸味的蔬果,像是苹果丶柚子丶乌梅丶醋等,还有梨子丶蜂蜜丶粟子丶芝麻丶山药丶百合丶莲子丶白木耳丶南瓜等。

身体养生离不开心理养生,最好的养阴方法是在对的时间睡觉,「早卧早起」顺应阳气的收敛,早起可使肺气得以舒展,还要保持愉快的心情,中医认为,笑能宣发肺气,可以使肺吸入足量的清气,呼出浊气,加速血脉运行,能使心肺的气血调和。

还要多喝开水补充津液,滋阴饱满身体津液充足,皮肤就会水嫩有光泽丶容光焕发,秋天滋润养阴若做好护养,等到入冬,再着重护阳,就能减轻不适症状的发生,如此才合乎秋季养生之道。

雪梨和蜂蜜都属於性温的食物,常食用能润肺。雪梨和蜂蜜都属於性温的食物,常食用能润肺。

蜂蜜炖梨润肺 木瓜润肺汤减燥火

「春蒸丶夏拌丶秋汤丶冬煲」,秋季养生汤能强身固本,预防小毛病。中医师徐泽昌推荐两款润肺汤「蜂蜜炖梨」和「木瓜润肺汤」,能纾缓肺气乾燥,适合秋季养生。

◎「蜂蜜炖梨」:雪梨和蜂蜜都属於性温的食物,吃後能纾缓肺乾燥的问题。

做法

洗净雪梨後,在顶部的位置切开,将雪梨核取出後倒入蜂蜜,想清甜点可以用荔枝蜜或槐花蜜,然後放入锅中炖3丶4分钟就成了。如果想味道丰富些,可以加入2颗红枣和2片生姜一起炖。

加入排骨熬制的木瓜汤滋阴润肺。加入排骨熬制的木瓜汤滋阴润肺。

◎「木瓜润肺汤:食材以木瓜丶北沙参丶陈皮丶蜜枣及无花果等,都是养阴清肺的食材。

做法

将所有食材加入高汤中煮熟,加少许盐调味即可。

高汤可以用瘦肉熬煮,若想滋润些,可以用猪蹄熬汤,因猪蹄筋有丰富的骨胶原,食用後可滋润皮肤。◇

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